Préparation & Logistique
La qualité de nos produits
La qualité de nos produits
| Nos matières premières sont préparées et conditionnées sur notre site de Bazas en Gironde (33) n°agrément CEE FR 33 036 006. | |
| Les organismes partenaires qui valident la traçabilité mise en place au sein de Aquitaine Sélection: • Qualisud, organisme mandaté par le PALSO pour contrôler l'origine des marchandises produites par des opérateurs de filière agroalimentaire d'origine certifiée. • IGP Sud Ouest (Indication Géographique Protégée) : Comme une AOC pour le vin, L'IGP Sud Ouest est une appellation pour les denrées alimentaires, garantissant une origine géographique précisément définie, et le respect d'un cahier des charges ( le CC04-95) |
Méthode HACCP : étude permettant d'identifier et de maîtriser les risques sanitaires sur une production, en définissant des points critiques à surveiller (risques microbiologiques, physiques chimiques, couples temps /T°C)
- Réception matière première : contrôle température, emballage, qualité produit - Transformation, conditionnement, étiquettage - Préparation commandes, paletisation selon tournées - Expédition, livraison - Préparation des matières premières sur mesure, standard, sous vide, troussée, congelée standard s/poly 40 microns bleu La distribution se fait avec des véhicules de moins de 3T5. Les tournées se font à partir de notre atelier sur les départements Gironde, Dordogne, Lot etGaronne. Les livreurs font parties de l'équipe Aquitaine Sélection et sont vos interlocuteurs au moment de la livraison. |